Nyttige tips

Soya Texturate

Pin
Send
Share
Send
Send


Publisert av NataliaTSE 11. november 2017 | Bekreftet kjøp

pakke uten glidelås, må du helle. Crackers er små, i tørr form litt søtt, tygges som vanlige brødsmuler. Produsenten anbefaler først å suge på en eller annen måte, jeg bare dynket i kokende vann i et par minutter. I gjennomvåt form er det visstnok ment at de skal koke noe med at de tilfører sauser. Bildet over er soyaknekkere til venstre når de er i tørr form, til høyre gjennomvåt i kokende vann. Jeg liker å bruke det - de blir bare sprø når jeg ikke har lyst til å spise, men virkelig vil tygge noe, - legg til i siste øyeblikk før du serverer ferske grønnsaker til bordet, til knase - tilsett den salaten med friske grønnsaker helt i begynnelsen når du vil mer tilfredsstillende, da er de fullstendig mettede, får smaken på sausen og sausen viser seg å være tykkere - jeg koker ofte buljonger (og velsmakende og ekstra kollagen skader ikke) og drikker dem fra et krus - hell først kjeks, hell deretter buljongen (legg noen ganger på toppen fersk dill eller persille eller bare krydre “Mama hvitløk”), så drikker jeg buljongen og spiser kjeksene som er blitt myke og har smak på buljongen og har noe å tygge. Det ser ut til at jeg ikke bruker mye, men faktisk passer de perfekt inn i kostholdet når det ikke er behov for ekstra kalorier. Disse soyakrakkerne er vakre, nå skal jeg sørge for at de alltid er hjemme, fordi de er praktiske for en rask matbit, både hjemme og på veien uten skade. Det antas at moderne mennesker ikke spiser protein fordi

Hjelp!

Skrevet av Kama4ka 2. september 2017 | Bekreftet kjøp

Dette proteinet har hjulpet meg mer enn en gang i de øyeblikk da proteinprodukter skulle tas etter trening, og det var ingen fisk, kylling eller melk i kjøleskapet. Hell på noen spiseskjeer med granulat med vann, noen favorittkrydder, soyasaus eller hvitløksalt, et egg, litt kli, rør alt til det er glatt og stek de deilige kakene. Velsmakende, rask og protein) Jeg anbefaler at alle helsebevisste mennesker har slik hjelp hjemme.

det er et ideelt produkt: velsmakende, sunn, tilfredsstillende.

Skrevet av enibook 31. juli 2017 | Bekreftet kjøp

Dette er en naturlig soyabønne av høy kvalitet uten tilsetningsstoffer. Han har ikke sin egen smak og tar over smaken og aromaen til den tilberedte retten. Når den blandes med væsker, øker den i volum et par ganger og blir myk og tygger godt. Jeg møtte soya for et år siden, etter å ha kjøpt vegetariske biter av Bac'Uns, Frontier Natural Products, prøvde jeg å spise dem i tørr form, velsmakende, men røkt ettersmak. det er ikke alltid passende, og man vil ikke alltid ha det, og til og med det er salt i sammensetningen. Derfor, etter å ha lest anmeldelsen her, innså jeg med en gang at dette er mitt produkt! Det er flott når det er både velsmakende og sunt, og det er fint å spise. Det hender ofte at jeg ikke har lyst til å spise, men å tygge noe trekker. Derfor fant en så velsmakende, eller snarere smakløs kilde av protein og fiber i kostholdet mitt umiddelbart et sted. Oftest spiser jeg den i tørr form, den smaker som en stor smule fra friske kjeks, og siden jeg virkelig elsker hardt og knasende spising gir det meg mye glede. Jeg hell den i en liten kopp og spiser med en skje, drikker den med noe. Noen ganger drysser jeg med ostekrydder Frontier Natural Products - også surr. Noen ganger blandes med yoghurt eller aktivitet. For et hjertelig produkt dette er! Et par spiseskjeer uten lysbilde er nok til at jeg kan overspise. Soya kan tilsettes buljong, vermicelli, salater, supper, grønnsakstuing, brukt som kjøttdeig før det kokes i saltvann. Hvor du vil. Som jeg allerede skrev: det får smak på naboprodukter, og hvis det endrer smaken på en rett, er det bare når det gjelder tekstur. Forresten blandet jeg inn litt koteletter - guttene mine la ikke en gang merke til det. Nettstedet sier at 11 porsjoner per pakke. For meg er det minst 30 av dem. Hvis du ikke har prøvd soya, kan du prøve det: en kilde til protein og fiber med et minimum av kalorier vil aldri være overflødig i kostholdet! Prisen er ganske liten $ 2,39 eller 142,99 rubler, og pakkevekten er nesten 300g.

bruk

Sojateksturat produseres ved ekstrudering av kokende deig fra nonfat soyamel eller soyamel (såkalte hvite flak) og vann. Den resulterende svampemassen knuses og tørkes deretter. Avhengig av knusing av deigen under produksjonen, kan bitene av soyatekstur ha forskjellige former og størrelser, for eksempel: hakket (granulert), flak, gulasj, koteletter, biter av kubisk eller avlang form osv.

Råstoffet for produksjon av soyabønner er ofte et biprodukt fra soyaoljeproduksjon.

bruk

Soyatekstururat, lignende i struktur som animalsk kjøtt, brukes i matlaging som analog eller erstatning. Klar soyabonstruktur inneholder omtrent 50-70% protein. Før bruk blir tørt soyabønnteksturat utsatt for rehydrering (koke eller suge), hvoretter massen til startproduktet øker med 2-3 ganger.

Matlagingen gjøres ved å koke eller suge i buljong (både varmt og kaldt, vanligvis med tillegg av krydder) eller marinade. Soyatekstururat absorberer buljong eller marinade, som danner smaken og gjør den egnet for videre matlaging. Dermed gjør bruk av soya-tekstur det mulig å tilberede vegetariske og veganske versjoner av retter som pilaf, marinepasta, gulasj og andre som tradisjonelt tilberedes med kjøtt.

Soyateksturat selges vanligvis tørt og har en holdbarhet på omtrent 1 år. Kokt (rehydrert) soyabønnetexturat kan lagres i kjøleskapet i ikke lenger enn tre dager. For å øke holdbarheten for den tilberedte soyabønnsstrukturen, kan den fryses, smaken på produktet samtidig under normal og til og med sjokkavriming på brann endres ikke.

Undersøkelse: Bruker du soyaprodukter?

  • Avstemning åpen

Selskapet Ingredients. Utvikling har utviklet og lansert et nytt produkt. Textoy soyaprotein Opttema C-200 brown er et ekstruderingsprodukt av avfettet soyabønnemel med en porøs struktur. Når vann tilsettes, får den en struktur og farge som ligner på kjøttstykker.

Det hydratiserte OPTEMA-proteinet erstatter råvarer av både høy kvalitet (kjøtt av høyeste og første klasse) og lavt (kjøttpynt, fett, innvoll). Soyateksturur C-200 (lapskaus) kan effektivt brukes til fremstilling av: hermetisk kjøtt og kjøtt- og vegetabilske produkter for delvis erstatning av rått kjøtt, halvfabrikata som en grønnsaksanalog av kjøtt (gulasj, storfekjøtt, øyeblikkelig supper). Soyaproteiningredienser brukes aktivt i hermetikk for å absorbere juice og redusere avsetningen av fett og gelé som frigjøres under konserveringsprosessen, noe som gir en tettere konsistens av produktet.

Bokmerkepriser kan variere opptil 30% -50%, noe som fører til en betydelig reduksjon i kostnadene for sluttproduktet. For forbrukere - tilhengere av et sunt kosthold - kan vi anbefale til bruk i hjemmekos som uavhengige retter, biff, kjøttstuing

Produktenes optimale type og funksjonalitet ble oppnådd ved bruk av ingredienser av høy kvalitet - genetisk umodifisert soyamel av innenlandsk produksjon og naturlig fargestoff. Smaken og lukten av nyheten er typisk for denne typen produkter, uten uvedkommende lukter og lukter. Det er mulig å introdusere smakstilsetninger i oppskriften som gjør det mulig å identifisere produkter av forskjellige typer kjøtt - svinekjøtt, lam, storfekjøtt.

Produksjon og teknologiske evner Ingredienser. Utvikling lar oss produsere produkter av forskjellige nyanser, former og brøker. I hydratisert form ser vårt nye produkt strukturert soyaprotein “OPTEMA” C-200 brunt ut som et ekte stykke kokt kjøtt, med strukturen og strukturen til en vanlig kjøttbit tydelig synlig på bildet. Hele linjen med proteinstrukturerte produkter. Ingredienser. Utviklingen skiller seg fra lignende produkter fra konkurrenter i den økte hydratiseringsgraden nær 3,5. Dette faktum gjør det mulig, selv til sammenlignbare priser, å få en ekstra økonomisk effekt av bruken av produktene fra vår produksjon. Og fører til slutt til en reduksjon i kostnadene for kjøttforedlingsprodukter og større etterspørsel fra sluttkonsumenter.

Strukturerte soyaproteiningredienser Utvikling (eks. ViADI) har et høyt innhold av fiber, aminosyrer og, viktigst av alt, et høyt nivå av protein - mer enn 50%. Disse indikatorene blir bekreftet av resultatene fra studier utført av sertifiserte laboratorier. Fysisk-kjemiske indikatorer Massefraksjon av fuktighet,%, ikke mer enn 10,0 Massefraksjon protein,%, ikke mindre enn 48,0 Massefraksjon fett,%, ikke mer enn 1,0 Størrelse på hovedfraksjonene, mm 15-35 Innhold av hovedfraksjonene av totalen produktets masse, ikke mindre enn,% 70 Næringsverdi per 100 g av produktproteinene - 48 g, fett - 1 g, karbohydrater - 30 g Energiverdi per 100 g av produktet 321,0 kcal / 1365 kJ Soyateksturerte proteiner Ingredienser Utviklingen er ensfarget i fargen , har ikke brente partikler i sammensetningen. Med standard ti-minutters matlaging koker ikke C-200 brun gulasj og faller ikke fra hverandre. Teksturene våre har en karakteristisk lukt og smak for et soyaprodukt. I motsetning til for eksempel fra noen prøver av lignende produkter på markedet som kan ha en brødlukt. Det skal bemerkes at denne lukten kan dannes på grunn av kli, som tilsettes for å redusere produksjonskostnadene, noe som fører til et delvis tap av forbrukeregenskaper til produktet.

Vi tilbyr våre kunder - kjøttforedlingsanlegg, produsenter av halvfryste frosne produkter, et bredt spekter av produkter av soyaprotein og andre ingredienser for matindustrien. Du kan bestille disse og andre funksjonelle ingredienser ved å kontakte oss på Ingredienser. Utvikling, på telefon i St. Petersburg 320-60-89 eller 320-83-60

Se videoen: Soy texturate PROTEX-M Соевый текстурат ПРОТЕКС-М (August 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send