Nyttige tips

Panir-oppskrift og paniretter

Pin
Send
Share
Send
Send


Jalfrezi er en type indisk karri der skiver av grønnsaker er stekt i olje og krydder for å lage usøtet tykk saus. Den tilberedes med grønn chili, som et resultat av hvilken jalfresi kan brukes i en rekke retter med en gjennomsnittlig temperatur til veldig varm. Andre hovedingredienser er: pepper, løk og tomater. Jalfresi har vært kjent siden britisk styre. Navnet kommer indirekte fra bengali jhāl, krydret mat og urdu parhezī, egnet for slanking.

Panir-oppskriften er enkel og rask, med noen få ingredienser - og du har fersk ost klar. Som du kan lage mange retter med!

Les og se hvordan du lager og bruker paneer .

paneer - Dette er en fersk, usaltet hvitost. Det tar ikke mye tid å forberede seg, og det er veldig enkelt å lage hjemme. Det er en veldig allsidig ost, og har alltid vært en favorittingrediens fra India.

paneer Den har en myk, melkeaktig aroma og en tett smuldret struktur som passer perfekt med de sterke krydret aromaene som brukes i mange klassiske indiske retter.
Siden den ikke smelter som andre oster, kan skivene tilsettes supper eller karriretter og forbli intakte, tilsettes karriretter, tilberedes tikka masala og ost kan stekes med grønnsaker. Dette er en stjerneingrediens i mange retter, noen av dem vil du møte i denne artikkelen.

  • - Saag paneer
  • - Samos med panir

I tillegg er paneeren velsmakende i grillmat, den kan smuldres over tortillaer

eller

eller til smørbrødet.

Mat og oppskrifter, produktinformasjon i dag interesserer mange.
Hvordan spise, hvordan velge mat og hvordan lage mat deilig? - Du vil finne ut mer om dette og mye mer rundt dette emnet her: https://www.segodnya.ua/lifestyle/food.html
Alltid oppdatert - alltid oppdatert!

Så ... å lage et panir, trenger du det - det er et dørslag og en klut (gasbind eller lin).

Panir-oppskriften

Helmelk bør brukes, da all annen melk ikke vil ha nok fett til å ostemasse.

her Panir-oppskriften

  • og oppskrift Panir Saag

Samosa med panir

Ideell servert med karri eller bare som en forrett ... Og du kan eksperimentere med mange forskjellige pålegg. Deilig!

Ingredienser 20 paier

400 g poteter
250 g blomkål
125 g frosne erter
1 løk
2 fedd hvitløk
5 cm skiver ingefær
1 frisk grønn chili
1 ts spisskummenfrø
½ ts dillfrø
1 ts garam masala
1 ts malt koriander
½ sitron
½ gjeng fersk koriander (15 g)

Deigen

550 g mel, pluss valgfritt
½ ts bakepulver
2 teskjeer ajwain, valgfritt (Ajwain, kongelig spisskummen, har allerede blitt brukt i det gamle østlandet, spesielt i Egypt)
vegetabilsk olje

Mesterklasse Jamie Oliver

Deigen

  1. For å lage deigen, bland mel, bakepulver, en klype havsalt og ajvainfrø ( hvis du bruker ) i en stor bolle.
  2. Gni 120 ml olje med fingrene til blandingen ser ut som smuler.
  3. Hell 150 ml kaldt vann, elt deretter deigen med hendene, tilsett mer vann om nødvendig.
  4. Ha i en bolle drysset med mel, dekk til med et fuktig håndkle og la stå i 30 minutter.

fylling

  1. Skrell og skjær potetene i biter på 2,5 cm, demonter deretter blomkålen i blomster, slik at de er omtrent like store.
  2. Legg poteter i en stor gryte med kokende saltvann og la koke i 10-12 minutter, eller til de er møre, tilsett blomkål etter 3 minutter. Tilsett ertene i siste øyeblikk, og tøm deretter vannet.
  3. Skrell og finhakk løken og hvitløken, skrell deretter og rasp ingefæren.
  4. Hakk fint.
  5. Hell olje i en stor non-stick stekepanne og varm over middels varme, tilsett karvefrø og løk og la koke i 8 minutter eller til løken er myk, men ikke flekker.
  6. Rør sammen med hvitløk, ingefær og chili, og stek deretter noen minutter til.
  7. Mal fennikelfrøene og tilsett i pannen sammen med gara masala og malt koriander.
  8. Rør godt.
  9. Ha grønnsaker i en kjele og knus - men ikke overdriv!
  10. Klem sitronsaft og tilsett etter smak.
  11. La avkjøle seg.
  12. Finhakk korianderbladene og bland med grønnsaker.

Samos

  1. Forvarm ovnen til 180 ºC.
  2. Smør en stor stekeplate lett med olje.
  3. Del deigen i 2 deler.
  4. Kjevle ut en deig som er omtrent 3 cm tykk på en meledekket overflate.
  5. Skjær sirkler i 7 cm diameter, - så mye du kan , - deretter rulles hver ut med en tykkelse på omtrent ½ cm og en diameter på 18 cm.
  6. Skjær hver sirkel i to, smør deretter de rette kantene lett med vann.
  7. Rull til en kjegleform ved å koble til rette kanter og litt på tetningen.
  8. Legg en skje på fyllet, og klyp deretter.
  9. Legg paiene på den tilberedte bakeplaten, hold de tilberedte paiene dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle.
  10. Smør paiene med litt olje og stek i 45 minutter eller til de blir gylne.
  11. Server umiddelbart med mango chutney.

Ask, hvor er panir?
Og her ...

Du kan bruke panier for påleggfor å gi grønnsaksblandingen en myk, fin tekstur.
Skjær fersk panir i små terninger og tilsett grønnsaker. Hvis du liker panir, kan du neste gang bytte ut alle grønnsakene med en panir!

Video Hvordan lage en vegetarisk oppskrift jalfrezi

Paneerost stekt med karvefrø, gurkemeie, chili og grønn pepper. Denne retten er så enkel å lage mat!

Utarbeidet av Maunika Gowardhan.

3 ss varme vegetabilsk olje i en panne med en tykk bunn.
Hakk 1 løk.
1 ts karvefrø og løk steke i 2-3 minutter.
Skjær 2 fedd hvitløk og tilsett i pannen.
Når løken er myk, tilsett krydder

  • - en klype gurkemeie
  • - malt chili
  • - 1 ts malt koriander

Stek over svak varme.

Skrell og hakk grønne paprika.
Legg i gryten.
Skvett litt vann og la det småkoke videre.

Skjær panir i skiver.
Stek panir med krydder og grønnsaker i 2-3 minutter.
Skjær tomaten i skiver og tilsett i pannen.
Skrell et stykke ingefær og hakk fint.
Bland alt og smak til med sitronsaft.

Server, drysset med korianderblader, kaker passer best til retten.

paneer - oppskriften er rask og enkel,

Se videoen: पनर कर - हटल सबज रसप - paneer curry sabji dhaba gravy masala recipe cookingshooking (August 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send